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| ご家族の食卓に、お仲間とバーベキューに、贈り物（全国発送）や各種イベント（つかみどり、お祭りなど）に、増井の美味しい鮎。 |
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| 鮎魚醤(あゆっ醤) |
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| 業務用(1000g入り) |
2,625円 |
| 150g ビン入り |
750円 |
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鮎魚醤とは・・・
宇都宮白楊高校の岩本先生と生徒達が開発した技術で、原料は鮎･塩･酵母･ブドウ糖のみです。
仕込みから完成まで2ヶ月を要します。
鮎40--で鮎魚醤が約20リットルできます。
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| 生鮎 (今年は終了致しました) |
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| 現在の価格 |
| 2600円/Kg（13--16尾） |
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生きている鮎をお客様の目の前ですくい上げます。
時期によって大きさが違います。はじめは小ぶりですが、徐々に大きくなっていきます。
天然ミネラルと木酢液を与えて育てられた鮎は、健康に育ち、川魚特有の臭みも極力抑えられています。 |
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| 甘露鮎 |
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| 特大（子持ち１本入り） |
500円 |
| 特大（２本入り） |
800円 |
| 大（３本入り） |
1,000円 |
| 中（４本入り） |
1,100円 |
| 小（５本入り） |
1,200円 |
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栄養機能食品・・・下記成分分析表参照
「カルシウムが一般の鮎(天然・養殖)に比べて2--3倍多く含まれています。」
5時間以上の煮込みで骨まで柔らかく、頭から尻尾まで全部食べられます。
開封してすぐに召し上がれます。（調理の手間がありません）
カルシウム不足の解消に！
カルシウムが不足がちな女性や、育ち盛りのお子様から歯の弱いご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
お酒のお供として、またご飯のおかずとして最適です。
真空パックされておりますので、長期保存が可能です。 |
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| 栄養成分（甘露鮎 100gあたり） |
熱量
(エネルギー値) |
198kcal |
たんぱく質 |
16.6g |
| 脂質 |
9.6g |
炭水化物 |
11.2g |
| ナトリウム |
620mg |
水分 |
58.5g |
| 灰分 |
4.1g |
カルシウム |
566mg（一般の天然･養殖鮎は200--300ｍｇ） |
| ＊栄養機能食品としての販売が可能です。 |
| （栃木県保健衛生事業団 平成20年10月23日） |
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| ひらき(一夜干し)鮎 |
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| 1000円/袋(5--7枚入り) |
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育て方からとことんこだわった鮎をひらき、国産の塩で味付けをした一夜干しです。
油で2--3分素揚げするか、網の上で両面を軽くあぶってお召し上がりください。
冷凍保存です。 |
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| 凍り(冷凍)鮎 |
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| 2000円/kg(10--18尾/kg) |
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一尾づつ袋に入っているので、必要な分だけ解凍して調理ができます。
秋の鮎が使われているので、メスには卵が入っているものが多いです。(特に大きいサイズ) |
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| 炭火焼き(今年は終了致しました) |
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| 3000円/10本(要予約) |
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鮎の味をシンプルに味わうなら塩焼きです。
ご注文をお受けしてから、１尾１尾ていねいに焼き上げる逸品。
香ばしくふっくらと仕上げます。 |
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▲ 天然ミネラルと木酢液をエサに混ぜています。 |
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▲ アユ養殖池 |
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