管理釣り場増井養魚場

管理釣り場でのルアーフライフィッシングは増井養魚場へ。
ヤシオマスなどの大型魚からサクラマスやヤマメ、ブラウントラウトなど豊富な
魚種が放流されている栃木県宇都宮市の釣り堀です。おいしい鮎の直売も行っています。

ルアー&フライ増井養魚場

今日の出来事

今日の出来事
いける!

地元の小学校(母校)の給食の先生から

「クリスマスの給食に『鮎のオリーブオイルコンフィ』を出したい」とのお話をいただきました。

夏の『ひらき鮎』に続いて2回目になります。

一瞬、クリスマスに鮎? とも思いましたが、これはどちらかと言えば洋風商品なので有りなのでしょう。

470本準備です。

 

実はたまたま、ちょうど今日の昼に鮎のオイルコンフィを使った炊き込みご飯を作って試食したところでした。

初めてやってみましたが、これが以外にいけました。

作り方は簡単です。

お米の上にオイルコンフィの中身(鮎とオリーブオイル、タカノツメ)を乗せて炊くだけです。

炊きあがったら、鮎の身をほぐしてご飯に混ぜ込みます。

下処理に塩と砂糖を使っていますし、タカノツメが結構効いていて他の調味料は要らないですね。

今までの「鮎めし」とも違う「洋風鮎めし」になります。

新しい調理例としてアピールできそうです。

 

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