管理釣り場増井養魚場

管理釣り場でのルアーフライフィッシングは増井養魚場へ。
ヤシオマスなどの大型魚からサクラマスやヤマメ、ブラウントラウトなど豊富な
魚種が放流されている栃木県宇都宮市の釣り堀です。おいしい鮎の直売も行っています。

ルアー&フライ増井養魚場

今日の出来事

今日の出来事
近大マグロ

一昨日、銀座に近大マグロを提供する店がオープンしたとの報道をしていました。

http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20131204-00000079-fnn-bus_all

4月には大阪に「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」という店がオープンしていて、 

銀座は2店目だそうです。

 

実は近畿大学の水産研究所では、マグロだけでなく鮎などの種苗生産も行っています。

富山県にその施設があり、ウチも数年前に近大から鮎の稚魚を購入したことがあります。

 

2002年にマグロの完全養殖に成功したのですが、そこに至るまでの苦労は並大抵のことではなかったと思います。

何においてもパイオニアというのは大変なものです。

鮎のように、ある程度養殖技術が確立されていても未だに難しいのですから。

 

ただ、私が今回の報道でフックしたのは、

『養殖したものを直接一般顧客に提供する』ということです。

通常養殖魚といえば、市場や専門店に卸すのが一般的です。

近大もこれまでそうしてきたはずです。

それを今年から直接店舗展開を始めたわけです。

報道を見たときに、「なるほどー。そう来たか!」と言っていました。

他魚種だと、ウナギの養魚場がうなぎ料理専門店になったり、鮎の養魚場が直売所を持ったりという例があります。

それを養殖マグロでやる!

マグロの需要は鮎の何倍あるか分かりません。(1,000倍ぐらいあるかも・・・)

余程のことが無い限り、「お客が来なくて困った」なんてことはないでしょうね。 

まあ、苦労した分報われて当然です。

 

鮎で何か出来ないかなー?

 

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